Förberedelsetid : 15 minuter
Tillagningstid : 35 minuter
Wonderbag Tid : 3 timmar
Portioner : 4-6 portioner
En traditionell, värmande oxgryta med en tjock, rik sås och tjocka rotfrukter – ett perfekt recept på billiga bitar, eftersom långsam tillagning garanterar en mjuk och mör rätt som nästan smälter i munnen.
INGREDIENSER
1 kg gryta kött, skuren i fina stora bitar
Salta och peppra
2 matskedar mjöl
2 matskedar olivolja
1 medelstor lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, fint hackade
2 tsk timjan
2 msk farinsocker
200 ml rött vin (valfritt)
1 burk hackade tomater
2 biffbuljongtärningar
450 g morötter, skivade på diagonalen
450 g potatis, skivad på diagonalen
Ett bröd till servering
FÖRFARANDE
Strö köttet med salt, peppar och mjöl tills det är väl täckt. Hetta upp oljan i en medelstor gryta med lock tills den skimrar. Bryn bifftärningarna i oljan och ställ åt sidan.
Tillsätt lök, vitlök, en nypa salt, timjan och socker i grytan. Koka på låg värme i 5 minuter.
Häll hälften av rödvinet i grytan, avglasera för att lossa eventuella bitar av nötkött som har fastnat från botten.
Tillsätt resten av vinet, burk tomater och buljongtärning. Koka upp och blanda sedan i nötkött, morötter och potatis.
Låt koka i 20 minuter med locket på. Stäng av gasen eller elektriciteten, överför sedan grytan med lock till Wonderbag och låt stå i 3 timmar.
Servera med varmt, knaprigt bröd.
