Forberedelsestid : 15 minutter
Tilberedningstid : 35 minutter
Wonderbag Tid : 3 timer
Serverer : 4-6 portioner
En traditionel, varmende oksegryderet med en tyk, fyldig sauce og tykke rodfrugter – en ideel opskrift på billige stykker, siden slow cooking garanterer en blød og mør ret, der næsten smelter i munden.
INGREDIENSER
1 kg gryderet kød, skåret i flotte store stykker
Salt og peber
2 spsk mel
2 spsk olivenolie
1 mellemstor løg, finthakket
4 fed hvidløg, finthakket
2 tsk timian
2 spsk brun farin
200 ml rødvin (valgfrit)
1 dåse hakkede tomater
2 oksebouillonterninger
450 g gulerødder, skåret i skiver på diagonalen
450 g kartofler, skåret i skiver på diagonalen
Et brød til servering
PROCEDURE
Drys kødet med salt, peber og mel til det er godt dækket. Opvarm olien i en mellemstor gryde med låg, indtil den skinner. Brun oksekødsternene i olien og stil dem til side.
Kom løg, hvidløg, knivspids salt, timian og sukker i gryden. Kog ved lav varme i 5 minutter.
Hæld halvdelen af rødvinen i gryden, deglaze for at løsne eventuelle fastsiddende stykker oksekød fra bunden.
Tilsæt resten af vinen, dåse tomater og bouillonterninger. Bring det i kog, og bland derefter oksekød, gulerødder og kartofler i.
Lad det koge i 20 minutter med låg på. Sluk for gas eller elektricitet, overfør derefter gryden med låg til Wonderbag og lad den stå i 3 timer.
Server med varmt, sprødt brød.
