En deilig og varmende oppskrift på gresskarsuppe med ekstra futt i.For hver gang du bruker din Wonderbag, reduserer du eget strømforbruk og du kan nyte langtidskokt mat uten at kokeplata har stått på i timesvis.
Denne nydelige gresskarsuppen er både enkel og rask å lage. Hvis du lager den i wonderbaggen blir den enda enklere. Du kan velge å slumpe så mye du vil, men oppskriften under har vi falt helt pladask for.
Det kan være lurt å lage dobbel porsjon, da fungerer varmeegenskapene bedre og du slipper å lage mat imorgen.
Ingredienser du trenger:
- 800 g gresskarkjøtt (ferdig renset for skall og frø)
- 1 liten løk 1 ss revet, frisk ingefær
- 2-3 fedd hvitløk
- 1/2 1 rød chili
- 1 sitrongress, kan sløyfes
- 1 liter grønnsakskraft (alternativt hønsekraft)
- 2 dl kokosmelk/kokosfløte
- Kokos eller olivenolje
- Uraffinert havsalt (feks Celtic Sea Salt)
- Nykvernet pepper
Slik lager du gresskarsuppe i wonderbag:
Rens gresskar og skjær gresskarkjøttet i terninger. Hakk løk, hvitløk og chili. Fjern de ytterste harde bladene på sitrongresset og finsnitt resten. Varm en god klunk olje i en mellomstor kasserolle eller gryte. Fres løken til den begynner å bli myk uten at den får farge.
Tilsett ingefær, chili, hvitløk og sitrongress. Fres videre i et par minutter under omrøring. Ha i gresskar og fres videre i ca et minutt, før du heller over kraft.
Gi gryta et raskt oppkok og ta deretter gryta av stekeplaten og plasser den i Wonderbag. La gryta stå i Wonderbag til grønnsakene er helt møre, minst 40 minutter (men opptil 12 timer om du vil). Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser og tilsett kokosmelken. Hvis du ønsker det kan du gi suppen et kort oppkok før servering. Smak til med limesaft, salt og kvernet pepper. Serveres med frisk koriander og godt brød.
#Wonderbagnorge
Vis oss hva du lager i din Wonderbag, ved å bruke #WonderbagWednesdag og #Wonderbagnorge.
Last ned oppskrifthefte med flere deilige Wonderbag-retter. Vi har også laget en egen facebookgruppe for langkoking av mat i Wonderbag. Bli medlem ved å klikke på bildet under, slik at du kan bli inspirert til en enklere og sunnere hverdag.
Har du ikke Wonderbag? Kjøp din her!
