Det er mye som får oss i julestemning, tenning av juletre, julemarked, snø, julesanger og ikke minst lukten av jul. Duften av nybakte pepperkaker gir oss ihvertfall skikkelig julestemning.
I julen er det nesten umulig å spise for mye av pepperkaker, men bare nesten. For å kunne kose seg ekstra mye med deilig pepperkakesmak har vi laget dette nydelige gelatingodteriet som er perfekt til å kose seg med helt uten å smule.
Ingredienser:
- 3 ss økologisk gelatinpulver
- 0,6 dl kaldt vann
- 4 dl kokosmelk (1 boks)
- 1 ss melasse eller honning
- 1 ts vaniljekstrakt
- 1 ts malt ingefær
- 1 ts kanel (ceylon)
- 1 stor klype revet muskatnøtt
- ¼ ts malt nellik
- 1 klype allehånde
- 1 liten klype malt pepper
- 4 ss lønnesirup eller annen søtning
Slik lager du julegodteriet:
Hell vannet i en stor bolle og strø gelatinpulveret over, og rør det raskt inn. Sett bollen til side slik at gelatinet får svelle.
Ha resten av ingrediensene i en gryte og varm opp på medium-svak varme i ca 4-5 minutter mens du rører godt. Deretter heller du den varme røren sakte over i bollen med vann og gelatin. Rør helt til all gelatinen er helt oppløst.
Finn fram noen fine silikonformer, gjerne noen du forbinder med jul, og øs forsiktig røren i formen med en spiseskje. La formene stå stabilti kjøleskapet over natten til gelatinen blir helt stiv og fast. Bruk gjerne en skjærefjøl under formene før du øser oppi røren. Da er det mye enklere å flytte de inn i kjøleskapet uten å søle for mye.,
Når de har stivnet helt, kan duklemme forsiktig ut gelatinfigurene. Fort deg og smak på en bit før du deler med de andre.
Gelatingodteriet kan oppbevares i en lufttett beholder, opp til en uke i kjøleskap. Men slapp av, dette godteriet spiser dere opp lenge før 🙂
Vi kan virkelig anbefale dette godteriet som tilbehør til koselige julefilmer som Tre nøtter til Askepott, Love Actually eller Miracle on 34th street. (Det fungerer også selvsagt kjempebra som snop til Die Hard filmene også).
