Økologisk

Frilandsgris – Ærlige bønder med svin på skogen

5/5 (6)

Frilandsgris er svin som får være ute hele året, sommer som vinter, og grave i søla, spise røtter, insekter og annet knask. Frilandsgris får minimalt med soyabasert kraftfor, men heller mer kokte poteter, melk/myse, brød og frukt. Silja og Patrick fra Fossseheim gaard i Gausdal forer opp noe av Norges beste frilandsgris. Les om hvordan 2 […]

Hjemmelaget bacon av økologisk frilandsgris

4.9/5 (9)

Hjemmelaget bacon er noe av det aller beste som finnes og det gjør også nesten alle matretter mye bedre. Med litt øvelse blir du raskt veldig dyktig slik at du kan servere hjemmelaget bacon til venner og kjente, og nyte godt av den statusen dette medfører. I tillegg til den fantastiske smaken er det også […]

Melkesyregjæret kål med nydelig smak av Jul

5/5 (1)

      Nå nærmer julen seg med stormskritt! For noen uker siden kom vi over denne fantastisk fristende oppskriften på melkesyregjæret kål med julesmak. Vi måtte jo bare teste ut dette selv. Dette er i utgangspunktet en vanlig oppskrift på fermentert kål , bare at her har det blitt tilsatt masse norske tradisjonelle julekrydder. Hvis […]

Fermentert surkål med rosmarin og sitron

5/5 (1)

Denne smaksvarianten av fermentert surkål er veldig god og spennende. Denne surkålen er også veldig god til å bruke i salatdressing, bare bland med litt rømme og majones og blend i mixer. Fantastisk godt til grønne salater som hjertesalat og spinat. Vi hadde denne som tilbehør til thanksgiving kalkunen nå i helgen. Smakte helt fantastisk! Likte […]

FODMAP: gjesteinnlegg av Ida Nyborg

Ingen rangeringer enda.

Les den spennende historien til Ida Nyborg. Hun forteller om sin helse og kostholdsreise, FODMAP og hennes matfilosofi. Dette er virkelig inspirerende og spennende lesning. Ida legger jevnlig ut fristende oppskrifter på bloggen sin og du kan også følge henne på instagram @nyborgida. Ida har tidligere gjesteblogget på bloggen til Sara på Paleoliv Likte du artikkelen […]

Økologisk mat under svangerskapet: Økouka Debatt del 2

Ingen rangeringer enda.

Økologisk mat forebygger svangerskapsforgiftning. I forbindelse med ØKOUKA 2014 arrangerte Oikos et seminar med tittelen «Hvor sunn er økologisk mat»? Senior forsker dr. Anne Lise Brantsæter presenterte den norske mor og barn-undersøkelsen som så på sammenhengen mellom inntak av økologisk mat under svangerskapet og risiko for svangerskapsforgiftning. Studien ble publisert i British Medical Journal Open […]

Sunn økologisk mat? Økouka Debatt del 1

5/5 (1)

Oikos Økologisk Norge arrangerte i samarbeid med flere andre organisasjoner, en debatt om hvor sunn økologisk mat faktisk er. Debatten Baserte seg på 3 studier som nylig er publisert. Klinisk ernbæringsfysiolog Inge Lindseth har skrevet en kommentar til presentasjonen til Vitenskapskommiteens leder, Jan Alexander og deres rapport. Likte du artikkelen vår? Legg igjen en ærlig stjernevurdering […]

Berit Nordstrand holder foredrag om naturlig mat og livsstil

Ingen rangeringer enda.

Vi er tilhengere av naturlig mat og livstil, og det er overlege og forfatter Berit Nordstrand også. Hun holder fantastiske engasjerende foredrag om hvordan du enkelt kan lage deilig mat som gir deg mer nytelse, mere overskudd og bedre fysisk og psykisk helse. Vi ønsker at du skal oppleve det enorme potensialet for helse og nytelse […]

Ren Mat magasinet Høstutgaven 2014 ute nå!

Ingen rangeringer enda.

Vi har fått inn det nye nummeret av magasinet Ren Mat som er fullstappet med informasjon om økologisk og bærekraftig matproduksjon. Etter vår mening er denne utgaven definitivt en av de aller beste som Ren Mat hittil har publisert, da det inneholder flere fantastiske artikler om bla fermentering, innmat og beitedrift som er noen av grunnpillarene […]

Økologisk Kimchi fra Toten

Ingen rangeringer enda.

Økologisk kimchi er fermenterte grønnsaksrett/tilbehør og er Koreas nasjonalrett. Det finnes flere hundre forskjellige kimchi-oppskrifter med forskjellige grønnsaker. Basisen pleier å være kinakål med hvitløk, chilli og reddiker. Vi har laget økologisk kimchi fra Toten og derfor byttet ut kinakålen med økologisk kål fra Balke Gård. Likte du artikkelen vår? Legg igjen en ærlig stjernevurdering Stjerner

Økologisk saft av rips og solbær

5/5 (4)

Økologisk saft er både gøy og enkelt å lage. Sunt er det også. Har du plukket eller skal du plukke bær? Da er dette en enkel oppskrift som sikrer at du kan kjenne smaken av sommer gjennom hele året (bare du lager nok…). Denne kan du også bruke som saus til martssne eller i rødvinsgele. […]