Fermentering

Deilig surdeigsoppskrift fra Gry Hammer

5/5 (3)

Surdeig – det var en gang den vokste og boblet på de fleste kjøkkenbenker, så kom tidsklemma i veien for det hjemmebakte daglige brød. Gry Hammer tror vi er i ferd med å ta tiden tilbake, etterhvert som familien igjen samles ved kjøkkenbordet for å nyte smakfulle og gamle mattradisjoner. I boka, «Fermentering» har hun lekt seg […]

Sambal oelek, nydelig oppskrift på fermentert chilipasta.

Ingen rangeringer enda.

Fermentert chillipasta, eller sambal oelek som det også heter,  har en eksplosiv smak av varme, samtidig som den er stapfull av enzymer og gunstige probiotiske bakterer. Tradisjonelt ble all chillisaus konservert ved at de ble fermentert ved melkesyregjæring. Mange av de mest populære chillisausene er fortsatt fermentert, slik som feks Tabasco. Her er en veldig enkel […]

Kjempegod hjemmelaget yoghurt i Wonderbag

5/5 (2)

Hjemmelaget yoghurt er utrolig godt og fungerer like godt som en deilig rask frokost eller som en supersunn dessert. Det kan være litt skremmende å prøve seg på nye boblende oppskrifter, men følger du denne enkle oppskriften vil du klare dette lett som en plett og få nydelig yoghurt hver dag. Likte du artikkelen vår? Legg […]

Fermentert bringebærbrus med probiotisk effekt!

Ingen rangeringer enda.

Hvem elsker ikke den søtsyrlige smaken av sommermodne bringebær i en kald leskende drikk i sommervarmen? Med noen få ingredienser får du en nydelig leskende og probiotisk sommerdrikk. Prøv denne superenkle oppskriften på fermentert bringebærbrus med vannkefir eller kombucha. Likte du artikkelen vår? Legg igjen en ærlig stjernevurdering Stjerner

Fermentert chilisaus av økologisk chili

5/5 (2)

Fermentert chilisaus har en eksplosiv smak av varme, samtidig som den er stappfull av enzymer og gunstige probiotiske bakterer. Tradisjonelt sett ble all chilisaus konservert ved at de ble fermentert ved melkesyregjæring. Her er en veldig enkel oppskrift på fermentert chilisaus som du garantert kommer til å ose av. Likte du artikkelen vår? Legg igjen […]

Aktivere vannkefirkorn med økologisk rapadura sukker

5/5 (2)

  Vannkefir er en deilig probiotisk drikk som du kan smaksette med med mange forskjellige smaker som frukt, bær og krydder. I nettbutikken vår selger vi startukultur med vannkefir. Før du kan begynne å nyte denne deilige drikken, må kefirkulturen aktiveres. Se oppskiften på den beste måten å aktivere vannkefirkorn. Likte du artikkelen vår? Legg igjen […]

Kombuchaoppskrift – Lag din egen kombucha

4.9/5 (9)

Flere og flere har begitt seg ut på den spennende opplevelsen ved å brygge sin egen kombucha. Vi har selv drukket kombucha i noen år, både fordi det smaker godt og angivelig skal gjøre godt for kroppen. Vi syns det er et veldig godt alternativ til brus eller annen sukret drikke. Vi har sjelden en […]

Melkesyregjæret kål med nydelig smak av Jul

5/5 (1)

      Nå nærmer julen seg med stormskritt! For noen uker siden kom vi over denne fantastisk fristende oppskriften på melkesyregjæret kål med julesmak. Vi måtte jo bare teste ut dette selv. Dette er i utgangspunktet en vanlig oppskrift på fermentert kål , bare at her har det blitt tilsatt masse norske tradisjonelle julekrydder. Hvis […]