Som et blått hav, bugner det nå over av nydelige blåbær i skogen. Disse små blå vitaminbombene er gratis og kortreist supermat 😉 Så finn frem bøtter og spann og ta deg en tur i skogen.
En tidlig varm sommer, samt en ypperlig innsats fra bier og andre insekter – har gitt oss et kanonåret for blåbær. Vi droppet pokemonjakta og dro ut på blåbærtokt (dette kan sikkert kombineres). Visste du forresten at skogsblåbær havner på femteplass over matvarer med mest antioksidanter?
Proppfull av antioksidanter og andre næringstoffer gjør blåbær til noe du kan meske deg med året rundt. Bruk det i smoothie, lag gelégodteri, syltetøy eller ta en håndfull når du måtte ønske det. Med så mange mulige bruksvariasjoner, blir det nesten umulig å gå lei!
Vi har en favorittsmoothie med blåbær som vi vil dele med deg 🙂
Denne lager vi gjerne til frokost eller når vi vil ha noe godt. Therese pleier å ha i hjemmelaget kefir så får hun både i seg sunne bakterier (som er godt for magen) og jod som som er viktig for oss kvinner. Åse-Line er hekta på kokosmelk-yoghurt, så hun foretrekker det. Kim er en ekte matmoms og elsker det meste av varianter som kan tenkes.
Oppskrift på blåbærsmoothie:
- 1/2 liter fermentert drikke (vann- eller melkekefir, kombucha, kokosmelkyoghurt) eller annen væske
- 2-3 never frosne blåbær
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje kokosolje
- 1 spiseskje fersk omega 3 (vi bruker Omega Cure)
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til det noen sekunder til det får en fin konsistens. Hvis du vil, kan du godt ha i noen andre frosne bær i tillegg og kanskje et lite dryss med vaniljepulver for å få en litt søtere smak. Vipps, så har du en deilig blåbærsmoothie som er en sikker vinner hos både store og små.
Hvis det er ekstra varmt i været kan du gjerne ha oppi mer frosne blåbær (eller bruke mindre væske), slik at du får en deilig blåbærsorbet istedet. Du kan også helle røren i isformer så har du supersunne ispinner med blåbærsmak etter noen timer i fryseren.
Vi har forresten nå en sommerkonkurranse, hvor du kan vinne Wonderbag. Ta et bilde av noe du forbinder med oss i Naturlig Liv og bruk #naturligliv og #vinnwonderbag for å delta.
Tekst: Therese og Åse-Line
Bilder: Shutterstock og Per Bjønnes Kristiansen
