Rosmarin- og Oliven Lammegryte

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 20 minutter

Wonderbag-tid: ca. 6 timer

Serverer: 4

INGREDIENSER

• 1 spiseskje olivenolje
• 1 brun løk, veldig tynne skiver
• 6 hvitløksfedd, grovt hakket
• 500 g lammelår eller -skulder, godt trimmet og terninger
• 250 ml tørr hvitvin
• 400 g hermetiske hakkede tomater
• 1 teskje sukker
• 100 g svarte oliven, uten stein
• 25 g rosmarin, blader plukket og grovt hakket
• Salt og pepper
• Mosede poteter og/eller grønnsaker, til servering

1. Myk raskt opp løken og hvitløken i en stor gryte til de er brunet på alle sider. Dette bør ta rundt 2 minutter. Tilsett lammet og brun i ytterligere 2–3 minutter. Krydre godt med salt og pepper.

2. Tilsett alle de gjenværende ingrediensene, dekk til og bring til kok.

3. Ta gryten av varmen og la gryten koke i Wonderbag i omtrent 6 timer til lammet er veldig mørt. Det skal falle fra hverandre. Smak til og juster krydderet om nødvendig.